Czy jest tu ktoś, kto nie kocha malin? Soczyste i aromatyczne. Idealne do letniego deseru. Chlebek jogurtowy to wspaniałe drugie śniadanie, podwieczorek lub przekąska do kawy. Miękki i smaczny. Inspirację na przepis zaczerpnęlam ze strony moje wypieki.
SKŁADNIKI:
- 120 g masła
- 3/4 szklanki cukru
- 2 jajka
- 1 łyżeczka ekstaktu z wanilii
- 1 szklanka jogurtu naturalnego
- 300 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- pół łyżeczki sody oczyszczonej
- 300 g malin (lub innych sezonowych owoców np. porzeczek, jagód)
Dodatkowo: maliny do ozdoby, czekolada mleczna (100 g), śmietana 30% (50g).
PRZYGOTOWANIE:
- Masło roztopić, lekko przestudzić.
- Przesiać mąkę i połączyć z proszkiem do pieczenia oraz sodą oczyszczoną.
- Wymieszać masło, jajka, cukier, ekstrakt i jogurt, do połączenia się składników. Dodać mąkę. Delikatnie wymieszać składniki. Dodać maliny. Mieszamy bardzo delikatnie, jeżeli chcemy uzyskać piękne jasne ciasto, ponieważ sok z malin powoduje ciemnienie ciasta.
- Formę keksówkę przykryć papierem i przełożyć ciasto. Piec w temperaturze 170°C przez około 45 minut do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić.
- Wystudzone ciasto ozdobić np. polewą, cukrem pudrem, malinami.
PRZEPIS NA CZEKOLADOWĄ POLEWĘ: Śmietanę podgrzać, po czym zdjąć ją z palnika. Dodać posiekaną czekoladę, odstawić na chwilę, a następnie wymieszać do powstania gładkiej polewy.
SMACZNEGO! 😉
