Borówka amerykańska – zwana jest borówką wysoką. Wiecie, ze to kuzynka czarnej jagody leśnej. Jej ciemnoniebieskie owoce cenione są na całym świecie nie tylko za smak, ale też z powodu wyjątkowo korzystnego wpływu na organizm?
SKŁADNIKI NA TARTĘ:
- 125 g masła
- 250 g mąki pszennej
- 1 łyżka cukru pudru
- 1 żółtko
- 1 łyżeczka olejku waniliowego
- szczypta soli
SKŁADNIKI NA KREM:
- 200 ml śmietany 30%
- 250 g serka mascarpone
- 2-3 łyżki cukru pudru
- 250 g świeżej borówki amerykańskiej
PRZYGOTOWANIE:
- Formę do tarty wysmarować masłem.
- Z podanych składników należy zagnieść gładkie i elastyczne ciasto. Zawinąć w folię spożywczą i odłożyć na min. 30 minut do lodówki (ciasto stanie się twardsze). Wyjąć i rozwałkować na grubość 0,5 cm, ostrożnie przełożyć do formy.
- Spód ciasta po nakłuwać widelcem (dzięki temu spód będzie mógł „oddychać” i będziemy mieli ładną formę.
- Na ciasto wyłożyć papier i posypać czymś ciężkim np. ryżem. Obciążenie spodu pomaga zachować ładny kształt tarty.
- Włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na około 10 min. Po tym czasie zmniejszyć temperaturę do 180 stopni i pozbyć się obciążenia. Piec kolejne 20 min do uzyskania złotego koloru.
PRZYGOTOWANIE MASY:
- Borówki umyć i osuszyć (koniecznie!)
- Śmietanę ubijamy na sztywno, pod koniec dodająć cukier puder. Wykładamy do miski serek mascarpone i na bardzo wolnych obrotach łączymy ze sobą składniki. Masę odstawiamy do lodówki. Powinna być zimna i sztywna w momencie nakładania na tartę.
Na zimny spód wykładamy masę i borówki. Przechowujemy w lodówce.
SMACZNEGO! 🙂