Wpis archiwalny. Jeśli chcesz znać aktualne informacje o działalności nierejestrowanej zajrzyj na portal: www.dzialalnoscbezrejestracji.pl
Pieczenie ciasteczek a działalność nierejestrowana. Jak uzyskać zgodę sanepidu na prowadzenie działalności bez rejestracji?
W czasie pieczenia ciasteczek chałowych dla Mikołaja, myślałam o tym, że nadal nie wywiązałam się ze swojej obietnicy wobec kilku czytelniczek portalu Prawo Mamy. Myślałam o tym, że nadal nie napisałam na swoją stronę artykułu o sanepidzie w działalności nierejestrowanej.
Obiecałam ten wpis, już wiele miesięcy temu w jednym z komentarzy pod wpisem o warunkach prowadzenia działalności nierejestrowanej (tutaj).
W międzyczasie przygotowałam artykuł na stronę Infor (tutaj), ale napisanie artykułu na moją stronę ciągle odkładałam w czasie.
Dziś, zebrałam się w sobie i nagrałam na IGTV odcinek #korkizprawa (obejrzyj tutaj), w którym poruszyłam tematykę sanepidu w działalności bez rejestracji, a teraz piszę artykuł, który właśnie czytasz.
https://www.prawo-mamy.pl/2019/09/25/dzialalnosc-nierejestrowana/
W jakiej działalności nierejestrowanej wymagana jest zgoda sanepidu?
Nie ma znaczenia czy osoby, które zamierzają zająć się pieczeniem ciastek chcą to robić na małą skalę, korzystając z możliwości prowadzenia działalności nierejestrowanej czy na większą, rejestrując działalność gospodarczą. Fakt, iż mała działalność nie podlega rejestracji nie oznacza, że działalność taka nie podlega przepisom innych ustaw. W obu przypadkach (biznes na próbę czy działalność gospodarcza) należy muszą zgodę sanepidu na prowadzenie tego typu biznesu spożywczego.
Jeżeli interesuje nas działalność polegająca na pieczeniu ciast. należy spełnić warunki dot. dotyczące wytwórstwa oraz wprowadzania do obrotu ogólnego żywności.
W jakich jeszcze branżach (oprócz spożywczych, gastronomicznych) potrzebna jest zgoda sanepidu na prowadzenie działalności nierejestrowanej?
Zgoda będzie potrzebna do prowadzenia salonu usługowego:
- fryzjerskiego
- kosmetycznego,
- tatuażu,
- odnowy biologicznej,
- solarium
Zgoda sanepidu wymagana jest też przy produkcji kosmetyków i chemikaliów (czyli np. domowa produkcja mydełek zapachowych, czy naturalnych kosmetyków).
Więcej przeczytasz w artykule, który pisałam dla portalu INFOR (tutaj).
Gdzie należy szukać wytycznych, jakie warunki należy spełnić, by sanepid udzielił nam zgody na prowadzenie działalności polegającej na pieczeniu ciasteczek?
- Rozporządzenie (WE) nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie higieny środków spożywczych (Dz.U. L 139 z 30.4.2004 z późn. zm.).
- Wytycznych Dobrej Praktyki Higienicznej i Produkcyjnej (tutaj znajdziemy szczegółowe wymogi dotyczące prowadzenia działalności w warunkach domowych).
Jakie kroki należy podjąć, by uzyskać zgodę sanepidu na prowadzenie działalności nierejestrowanej?
Po pierwsze, należy zgłosić zamiar podjęcia działalności nierejestrowanej w zakresie pieczenia ciast do Stacji Sanitarno –Epidemiologicznej właściwej dla miejsca prowadzenia działalności.
W przypadku prowadzenia działalności nierejestrowanej zazwyczaj miejscem prowadzenia działalności będzie adres zamieszania osoby fizycznej, która chce prowadzić biznes na próbę.
Po drugie, każda sytuacja jest indywidualna. Niestety nie ma też jeszcze wiążących interpretacji i pracownicy Stacji Sanitarno-Epidemiologicznych z dużą obawą i wątpliwościami podchodzą do temu działalności nierejestrowanej.
Po trzecie, osoby które chcą prowadzić biznes spożywczy muszą dostosować lokal, tj. np. mieszkanie (kuchnię) do wyżej wspomnianych warunków określonych w przepisach.
Teoretycznie można próbować uzyskać zgodę, ale praktycznie uzyskanie zgody może okazać się bardzo kłopotliwe ze względu na koszty remontu.
W działalności nierejestrowanej chodzi o to, by szybko wystartować, z jak najmniejszymi kosztami i po prostu dorobić do domowego budżetu. Koszty dostosowania pomieszczenia (kuchni) pod warunki sanepidu, mogą stanowić barierę dla realizacji podstawowego celu działalności nierejestrowanej.
Podsumowując, każdy może spróbować uzyskać zgodę sanepidu na pieczenie i sprzedaż ciasteczek. W tym celu należy udać się do najbliżej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej i zasięgnąć informacji dotyczących naszej indywidualnej sytuacji.
Jakie warunki trzeba spełnić, jeśli zamierzamy zamiast działalności stacjonarnej, prowadzić działalność mobilną?
Mobilna działalność nierejestrowana jest możliwa i warto zastanowić się nad taką formą prowadzenia biznesu spożywczego. W przypadku mobilnej działalności, tak jak i stacjonarnej trzeba spełnić warunki. Na szczęście warunki prowadzenia działalności mobilnej są możliwe do spełnienia, praktycznie dla każdej chętnej osoby.
Jakie to warunki?
- Po pierwsze osoba prowadząca działalność bez rejestracji zobowiązana jest to do posiadania książeczki sanitarno-epidemiologicznej.
- Po drugie, to klient musi dostarczyć produkty.
- Po trzecie, klient musi zapewnić odpowiednie warunki przechowywania produktu
- Po piąte, klient musi zapewnić odpowiednie warunki pracy dla osoby, która będzie świadczyła usługi (piekła ciasteczka).
UWAGA! Klient nie może wprowadzić gotowego wyrobu do dalszego obrotu.
Warto też zastanowić się w przypadku usług mobilnych nad zawarciem z klientem umowy o dzieło, zamiast umowy sprzedaży.
Jeśli osoba prowadząca działalność nierejestrowaną, chce w ten sposób współpracować z klientem i posiada książeczkę sanitarno-epidemiologiczną, to może w ten sposób prowadzić biznes na próbę. W momencie, gdy klientów będzie co raz więcej, warto zastanowić się uzyskaniem zgody sanepidu na działalność stacjonarną i zarejestrowanie działalności gospodarczej.
Jeśli interesuje Cię temat biznesu na próbę zastanów się nad zakupem e-booka o działalności nierejestrowanej. Przygotowałam dla Ciebie kompleksowe opracowanie. Kompendium wiedzy prawnej, księgowej i macierzyńskiej na temat działalności bez rejestracji.
Więcej szczegółów jest dostępnych w zakładce sklep.
Bibliografia i podstawa prawna.
- Rozporządzeniu (WE) nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie higieny środków spożywczych (Dz.U. L 139 z 30.4.2004 z późn. zm.).
- Wytyczne Dobrej Praktyki Higienicznej i Produkcyjnej.
- Mój artykuł na stronie Infor – https://mojafirma.infor.pl/biznes/prawo/konstytucja-dla-biznesu/2866709,2,Dzialalnosc-nierejestrowana-2019-zgoda-sanepidu.html